<kbd id='websitelibrary'></kbd><address id='websitelibrary'><style id='websitelibrary'></style></address><button id='websitelibrary'></button>

          竹荪的做法(干竹荪怎么处理?怎么吃?竹荪的做法(竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤)!)

          发布:中国知识网阅读:2时间:3天前
          中国知识网用户自发贡献自行上传的这篇文章竹荪的做法(干竹荪怎么处理?怎么吃?竹荪的做法(竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤)!),知识问答 小编现在将"竹荪的做法(干竹荪怎么处理?怎么吃?竹荪的做法(竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤)!)"分享给大家做个参考。

          ●干竹荪怎么处理?

          吃干竹荪前最好将竹荪的菌顶、菌根剪除 。再将之泡发 ,泡发有多种方法,例如温水泡发 、淘米水泡发、盐水泡发等。温水泡发竹荪方便简单、淘米水泡发竹荪健康营养 、盐水泡发竹荪能快速去味。

          1 、淘米水泡发竹荪

          竹荪用淘米水泡发,会使泡出来的竹荪白一些;竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时 ,发涨发开后 ,放入清水中漂洗,沥干水后放入清水中浸漂备用 。

          2、盐水泡发竹荪

          竹荪的泡发是关键,竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右 ,中间换2至3遍水,竹荪在泥土中生长,会沾染不少的尘埃泥土 ,所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净,待竹荪泡好后,放入清水中等待烹调 。

          ●竹荪的做法(竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤)!

          一、竹荪红螺汤:

          用料:红螺肉400克 ,豌豆苗50克,竹荪10克,料酒 、精盐、味精、葱段各适量。

          1 、首先将红螺肉洗净切片 ,放沸水锅中焯透捞出。

          2、竹荪用清水泡软,洗去泥沙,切去两头 ,再用清水漂洗成白色时捞出 ,切成段 。

          3、豌豆苗去杂洗净。

          4 、坐锅加清水,放入竹荪、料酒、精盐 、螺片。

          5、烧煮开后放入豆苗、葱段,略煮片刻 ,加味精起锅 。

          二 、竹荪母鸡汤:

          1 、首先将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气 ,捞出后冲一下。

          2 、砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺 ,先大火烧开后,用小火慢慢炖。炖鸡时,为了防止汤水溢出 ,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖 。大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。

          3、这时可以将已经用水发过的竹荪切段 ,投入鸡汤中 ,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐 ,关火,撒一点点葱花增香,就可以了。

          要点:给鸡焯水时不要弄破鸡皮;水发竹荪要多浸泡一会儿 ,才会去除那股怪味儿,竹荪不要放多,否则会夺鸡汤的鲜味;如果老母鸡肚子里油很多 ,要挖出来扔掉一点,尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲 。竹荪我是用意康德的竹荪,意康德在某宝评价可好了 ,呵呵!

          猜你喜欢:

          [盖茨豪宅]比尔盖茨豪宅价值多少的?谁清楚?

          东坡肉的做法(东坡肉怎么做)

          为什么夏天会下冰雹_冰雹产生原因及预防措施

          上一篇:做蛋糕的方法和步骤(电饭锅做蛋糕的方法与配方,鸡蛋牛奶做出松软戚风蛋糕)

          下一篇:竹笋的做法(7款竹笋美食做法大全,总有一款是你的最爱)

          相关文章

          网友评论