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          最正宗可乐鸡翅的做法(可乐鸡翅的正宗做法图解_正宗可乐鸡翅的做法详细图解)

          发布:中国知识网阅读:12时间:2020-06-30
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          正宗的可乐鸡翅一定要先去腥味 ,为了让鸡皮更爽脆要在冷水中冲一下,在做这个可乐鸡翅时候倒入可乐和酱油最好是3:1这样色泽口感都是非常不错的。其实做法非常简单,跟小编一起动手 ,保证你能做出好吃又好看的可乐鸡翅。下面请看聚餐网给大家分享最正宗的可乐鸡翅如何制作的详细教程 。

          主料:鸡翅中8根 ,可乐一罐

          配料:蒜两瓣,姜两片,干辣椒两根 ,酱油少量,盐适量,料酒少许

          可乐鸡翅的做法教程:

          1、在生鸡翅正反面分别斜到划几刀 ,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时 。有时间可以在晚上睡前腌上,第二天中午做 ,非常入味儿。

          2 、锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出 ,用冷水冲洗掉浮沫,沥干

          3、小火,锅中放一点底油 ,将鸡翅煎成两面金黄色。

          4、一听可乐 、一大勺料酒 、一勺老抽 ,两勺生抽,加一点盐 。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡 ,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

          5、炖至汤汁收浓,浓度看图 ,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅即可 ,放凉点更香。

          成品图:

          正宗的可乐鸡翅的做法小技巧:

          1.第一步骤是去腥的,把鸡翅用清水加几片姜,几段葱 ,煮开,撇去浮沫(这就是血水被煮出来了,去腥) ,然后用清水冲干净 ,沥干(防止下一步煎的时候溅油)

          2.用冷水冲可使鸡皮更爽脆,口感好

          3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快,所以看着差不多的时候要盯着点儿 ,不然糊了就功亏一篑了

          4.喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐,百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高 。

          5、鸡翅斩成翅尖 ,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1 ,总量盖过鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟 ,再用大火收汁,即可。

          6 、注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油 ,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做 ,光用翅中是最好的 。

          这道可乐鸡翅本人认为放凉后在吃味道会更好一些,这可以说是目前最正宗的一道做法了,希望可以帮助到大家。

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