<kbd id='websitelibrary'></kbd><address id='websitelibrary'><style id='websitelibrary'></style></address><button id='websitelibrary'></button>

          粽子的做法和包法(红豆糯米粽子的做法和包法,红豆糯米粽子的做法和包法窍门)

          发布:中国知识网阅读:8时间:2020-06-30
          中国知识网用户自发贡献自行上传的这篇文章粽子的做法和包法(红豆糯米粽子的做法和包法 ,红豆糯米粽子的做法和包法窍门),知识问答 小编现在将"粽子的做法和包法(红豆糯米粽子的做法和包法,红豆糯米粽子的做法和包法窍门)"分享给大家做个参考。

          端午节吃粽子是全国各地都盛行的饮食习俗之一 。每个地方的生活习惯不同 ,做出的粽子形状各异 ,而粽子的馅料更是多种多样,其中红豆糯米粽子就是大家都喜欢的一种传统粽。

          红豆糯米粽子的做法比较简单,需要准备粽叶 、棉线、红豆、糯米 、白糖 ,具体做法可以分为四个步骤来进行。
          ——第一步 、粽叶的处理 。

          粽叶可以用干粽叶或新鲜粽叶,如果是干粽叶,需要提前一天将干粽叶用清水进行浸泡 ,待其充分吸收水分后再放入开水锅中煮制几分钟,然后捞出将其放入冷水中浸泡;而新鲜粽叶则清洗干净后放入开水锅中煮制几分钟,然后捞出将其放入冷水中 。

          ——第二步、馅料的处理。

          红豆糯米粽子的馅料主要是红豆和糯米两种 ,当然根据各人喜好,也可以加入一些其他的材料,如大枣、蜜饯等 ,为了增加甜味,也可以根据各人对甜味的喜爱程度加入适量白糖或红糖。

          做红豆糯米粽的红豆和糯米都需要提前浸泡,这样能缩短粽子的煮制时间 ,使做出的粽子口感更加的软糯 。红豆和糯米是两种不同的食材 ,其吸水率有所不同,虽然都可以提前一夜进行浸泡,但在时间充裕的情况下 ,红豆可以多浸泡一段时间,不过在浸泡期间要注意换水,以免影响红豆的口味。

          红豆和糯米浸泡好后 ,沥干水分放在一起,再加入适量的白糖或红糖末,混合均匀即可。

          ——第三步 、包粽子 。

          将处理好的粽叶折成三角状 ,放入拌好的红豆糯米馅料压实,再将粽叶折回将馅料包裹,粽叶外用棉线缠绕。

          因为地区差异 ,毎个地方包粽子所用的材料有一些差异,包出的粽子形状也是各有不同,最常见的有三角粽、四角粽、枕形粽等。不管是什么形状的粽子 ,一定要包裹严实 ,粽子外用棉线或其他线类缠绕紧实,这样在煮粽子时才不会漏出馅料 。

          ——第四步 、煮粽子。

          煮粽子时要等水开再放入包好的粽子,根据粽子的大小不同煮制时间会有所不同 ,一般最少为两个小时以上。为了节省时间,可以用高压锅煮制,上气转砣后最少半个小时以上 。

          煮粽子时加入的水一定要没过粽子 ,在煮制过程中还需将粽子进行上下对换翻动,这样才能使粽子均匀受热容易熟透。

          如果用敞锅煮粽子,在开水中放入粽子后 ,最好在粽子上放一个能压住粽子的东西,这样可以避免水开后强力的翻滚而使粽叶破皮漏馅。

          做粽子时一般都会多做一些,这就需要将粽子进行保存 。没有煮制的粽子是不能长时间保存的 ,所以保存粽子时我们要将其煮熟,待其冷透以后再放入冰箱 。放入冰箱冷藏室,一般只能保存两三天 ,而放入冰箱冷冻室则能保存几个月 ,所以煮好的粽子最好放入冷冻室保存,想吃时取出煮或蒸加热即可。

          猜你喜欢:

          海带豆腐汤的做法(海带豆腐汤,做法超级简单,却也是轻松减脂肪的利器)

          粥的做法大全(滋补粥谱列表大纲)

          做粽子的材料(专业做粽子18年的大妈,教您5种粽子的馅料搭配和做法,值得学习)

          上一篇:紫薯的做法(紫薯的家常做法)

          下一篇:做面包的方法(5分钟自己在家做面包的方法,多做这一步,这样做出来松软香甜!)

          网友评论